PUEBLA, Pue.- Detrás de cada botella de mezcal poblano hay mucho más que una bebida: hay años de trabajo, familias que conservan conocimientos heredados de generación en generación y comunidades que han encontrado en el agave una forma de mantener vivas sus tradiciones y generar ingresos. Esa riqueza llegará al Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, que se realizará del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, con la participación de 300 marcas de mezcal y otras 50 dedicadas a las artesanías, la agroindustria y la gastronomía. El encuentro busca acercar a productores y consumidores, pero también abrir nuevas oportunidades de negocio para quienes trabajan en el campo poblano y buscan que sus productos lleguen a más mercados, dentro y fuera de México. Una tradición que se transforma en oportunidades La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que la elaboración del mezcal tiene más de 400 años de historia en Puebla y que, particularmente en regiones como la Mixteca, representa identidad, empleo y sustento para numerosas familias. La estrategia estatal busca que los pequeños productores puedan participar en toda la cadena de valor, desde la producción de la planta de agave hasta la elaboración, destilación, envasado, certificación y construcción de sus propias marcas. Actualmente, Puebla cuenta con alrededor de 300 marcas de mezcal y una producción cercana a 600 mil litros, de acuerdo con información estatal. Detrás de cada botella hay una historia Para los productores, este tipo de encuentros representa una oportunidad para que los consumidores conozcan lo que ocurre antes de que una botella llegue a sus manos. Eduardo Gabriel Estrada González, productor de la marca El Amate, de Atlixco, destacó que estos espacios permiten acercar a las personas con las comunidades y mostrar el trabajo que existe detrás de cada proceso de elaboración. En tanto, Sandra González Lezama, de la marca Recuerdos de Mi Historia, de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, resaltó los reconocimientos nacionales e internacionales obtenidos por su mezcal y afirmó que Puebla cuenta con productos capaces de competir por su calidad en distintos mercados. Desde Izúcar de Matamoros, Elsa Mota Solano, de Destilados de la Mixteca Poblana y la marca Matamores, recordó que cada botella representa también la historia de familias y comunidades que han conservado sus saberes a través del tiempo. Más que mezcal El Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026 también ofrecerá actividades gastronómicas y agroindustriales, conferencias, talleres, vinculación comercial y expresiones culturales. Además, se realizará el Premio al Origen 2026 y el Campeonato Nacional de Mixología, con los que se reconocerá tanto la calidad de los productores como la creatividad de las nuevas generaciones. La apuesta es que el mezcal poblano no sólo sea reconocido por su sabor, sino también por la historia, el territorio y las manos que existen detrás de cada producto. Con este encuentro, Puebla busca fortalecer a sus productores, generar nuevas oportunidades de comercialización y llevar al mundo una parte de su identidad. Porque cuando un producto del campo llega a nuevos mercados, también viaja con él la historia de una comunidad, el trabajo de una familia y una tradición que se niega a desaparecer. Compartir: Navegación de entradas La historia de Olimpia se convierte en una voz colectiva contra la violencia digital Comisión Estatal de Vivienda impulsa diálogo para conservar casonas del Centro Histórico de Puebla
